หลายคนคงเคยได้ยินหรือสงสัยว่า "เต้าหู้ทำให้ฮอร์โมนเปลี่ยน" จริงหรือไม่ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ชาย หรือผู้ที่กังวลเรื่องภาวะฮอร์โมนไม่สมดุล คำถามนี้กลายเป็นความเข้าใจที่ถูกแชร์ต่อกันมายาวนานในโลกออนไลน์ จนทำให้หลายคนลังเลที่จะบริโภคเต้าหู้ ทั้งที่ความจริงอาจตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง
ความเข้าใจผิดที่ต้องเคลียร์
ข้อกังวลหลักที่ทำให้เต้าหู้ตกเป็น "จำเลยของฮอร์โมน" มาจากการที่ในเต้าหู้มีสารชื่อว่า ไฟโตเอสโตรเจน (Phytoestrogens) ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่มีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์ แต่สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือ สารชนิดนี้มีฤทธิ์อ่อนมาก และทำงานในร่างกายแตกต่างจากฮอร์โมนจริงโดยสิ้นเชิง
งานวิจัยทางการแพทย์จากหลายสถาบันทั่วโลก รวมถึงข้อมูลจากญี่ปุ่น จีน และอเมริกา ยืนยันตรงกันว่า การบริโภคเต้าหู้ในระดับปกติ ไม่ได้ส่งผลต่อระดับฮอร์โมนในร่างกาย ไม่ทำให้ฮอร์โมนเสียสมดุล ไม่ทำให้เกิดภาวะเป็นผู้หญิงในผู้ชาย และไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งฮอร์โมนแต่อย่างใด
เต้าหู้ : โปรตีนจากพืชที่ปลอดภัย และดีต่อสุขภาพ
เต้าหู้คือหนึ่งในอาหารหลักของวัฒนธรรมเอเชียมาเป็นร้อยปี โดยเฉพาะในญี่ปุ่นและจีน ซึ่งมีอัตราการบริโภคเต้าหู้สูงมาก แต่กลับมีปัญหาเกี่ยวกับฮอร์โมนน้อยกว่าชาติอื่น ๆ ซึ่งบ่งชี้ว่า เต้าหู้ไม่ใช่ต้นเหตุของปัญหา แต่อาจเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพที่ดี
ทั้ง เต้าหู้คินุ (Kinu Tofu) ที่เนื้อนุ่ม เบา รสละมุน เหมาะกับซุปหรือจิ้มซอส และ เต้าหู้โมเมน (Momen Tofu) ที่แน่น หนึบ ใช้ทำเมนูผัด ต้ม หรือย่าง ได้อย่างยอดเยี่ยม ต่างก็เป็นแหล่งของกรดอะมิโนจำเป็น แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบี ที่ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อ กระดูก และระบบประสาทได้เป็นอย่างดี
สิ่งที่วิทยาศาสตร์บอกเรา
ไม่มีงานวิจัยใดที่พิสูจน์ว่าเต้าหู้ (https://ohayo.co.th/tofu-and-hormones-facts-myths/)ทำให้ฮอร์โมนเสียสมดุลในคนที่มีสุขภาพดี
การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม (วันละ 100–150 กรัม) ถือว่าปลอดภัยและมีประโยชน์
ในบางกรณี ไฟโตเอสโตรเจนในเต้าหู้อาจช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนได้
เต้าหู้ไม่มีคอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมันในเลือด และเป็นตัวเลือกที่ดีแทนเนื้อสัตว์
กินเต้าหู้อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ?
สลับเปลี่ยนประเภทเต้าหู้ คินุ, โมเมน, เต้าหู้แข็ง, เต้าหู้ไข่
อย่าเชื่อข่าวลือเรื่อง "เต้าหู้ทำให้เป็นผู้หญิง" หรือ "เต้าหู้ทำให้เป็นมะเร็ง"
ทานควบคู่กับอาหารหลากหลาย ไม่ใช่แค่เต้าหู้เพียงอย่างเดียว
เลือกเต้าหู้คุณภาพจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้ เช่น แบรนด์ Ohayo ที่เน้นวัตถุดิบสะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการครบ
เต้าหู้ ไม่ได้ทำให้ฮอร์โมนเปลี่ยน แต่ทำให้สุขภาพดีขึ้น
หากคุณเคยลังเลกับการกินเต้าหู้เพราะกลัวเรื่องฮอร์โมน ขอให้สบายใจได้เลยว่า วิทยาศาสตร์และโภชนาการร่วมกันยืนยันว่าเต้าหู้คืออาหารที่ดีต่อร่างกายทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพ และบริโภคอย่างสมดุล เต้าหู้จะไม่เปลี่ยนฮอร์โมนคุณ แต่จะเปลี่ยนคุณให้มีสุขภาพดีขึ้นต่างหาก